Fantastičan desert koji ćete pripremiti za tren!

Sastojci:

♦ 400 gr petit beurre keksa

 

Za fil od malina:

♦ 1 kg malina

♦ 150 gr šećera

♦ 15 gr želatina

♦ 50 ml vode

♦ 100 ml vode

 

Za beli fil:

♦ 1 litar mleka

♦ 9 kašika griza

♦ 200 gr šećera u prahu

♦ 200 ml slatke pavlake

 

Za ukrašavanje:

♦ 600 gr malina

♦ 6 dcl sirupa od maline

♦ 20 gr želatina

 

Priprema:

U 1 litar mleka staviti 9 kašika griza, kuvati dok se ne zgusne i ohladiti.

Umutiti 200 ml slatke pavlake sa 200 gr šećera u prahu i dodati kašiku po kašiku muteći hladan kuvani griz.U 100 ml vode staviti 15 gr želatina da nabubri.

U posudu staviti 1 kg maline, 150 gr šećera i 50 ml vode, kuvati od kad provri 5 minuta. Toplu masu ispasirati i u nju dodati nabubreli želatin koji smo istopili na tihoj vatri. Dobro izmešati i ostaviti da se stegne.

Na tacnu staviti red keksa ( 20 x 30 cm), premazati sa 1/2 belog fila. Preko satviti 1/2 fila od malina ( ne dozvoliti da se do kraja stegne već toliko kako možemo mazati preko fila), drugi red keksa, 2/2 belog fila, 2/2 fila od malina i treći red keksa. Keks se ne potapa ni u kakvu tečnost.

Po zadnjem redu keksa poredjati 600 gr malina. U posudu staviti 100 ml vode i 20 gr želatina da nabubri. U posudu staviti 6 dcl sirupa od maline da se zagreje, dodati nabubreli želatin istopljen na tihoj vatri. Dobro izmešati ostaviti da se malo stegne i preliti preko malina.