
Fantastičan desert, osvježavajući, ukusan i zdrav, a recept nije pretjerano zahtjevan. Jedino štom manje iskusnima može predstavljati problem je tučeno vrhnje (šlag).
Sastojci:
2 jaja,
75 g šećera,
20 g margarina,
malo soli,
50 g brašna,
50 g škrobnog brašna (gustina),
400 g malina,
3 žlice šećera,
2 dl slatkog vrhnja,
0,25 l vode
Priprema:
Prvo odijelite bjelanjke i žumannjke. Zatim u zdjelu sa žumanjcima dodajte dvije žlice tople vode, šećer, margarin i umutite.
Bjelanjcima dodajte malo soli i umutite ih tako da dobijete čvrst snijeg. U žumannjke naizmjenično dodajite brašno i škrobno brašno, lagano mutite, a zatim smjesi dodajte i snijeg od bjelanjaka.
U međuvremenu uključite pećnicu i zagrijte je na 180 °C, a lim u kojem ćete peći koru za tortu dobro namastite. Pored toga, poželjno je da ga pospete krušnim mrvicama.
Sipajte umućeno tijesto na lim, stavite ga u pećnicu i pecite oko 20 minuta. Kada to vrijeme istekne, ostavite koru još 15 minuta u isključenoj pećnici.
Za to vrijeme umutite slatko vrhnje, a od nje odvojite oko četvrtine i stavite u frižider.
Tučenim slatkim vrhnjem namažite biskvit, koji ste prije toga izvadili iz pećnice i malo ohladili. Preko toga poredajte maline, a tortu na kraju ukrasite preostalim tučenim slatkim vrhnjem.