Za ovaj neodoljivi kolač prvo pripremite osnovu koja daje savršen balans između sočnog i čvrstog sloja. U jednoj posudi pomešajte 3 jaja, 150 g šećera i 1 vanilin šećer, pa mutite dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte 100 ml ulja i 100 ml mleka (ili vode za posnu varijantu), zatim umešajte 150 g brašna, 1 prašak za pecivo i 2 kašike kakaa. Sve dobro sjedinite i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 20 minuta, dok kora ne bude pečena i blago elastična na dodir.
Dok se kora hladi, pripremite voćni sloj koji ovom kolaču daje posebnu svežinu. U šerpu stavite 300 g višanja (mogu i zamrznute), dodajte 3 kašike šećera i kuvajte nekoliko minuta dok voće ne pusti sok. U posebnoj šolji razmutite 1 kašiku gustina sa malo vode, pa dodajte u višnje i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se malo prohladi, pa ravnomerno rasporedite preko kore.
Za kremasti čokoladni sloj, u šerpi zagrejte 500 ml mleka sa 100 g šećera, a zatim dodajte puding od čokolade (1 kesica razmućena u malo mleka). Kuvajte dok se ne zgusne, pa sklonite sa vatre i umešajte 100 g putera da dobijete glatku i bogatu kremu. Ovaj fil pažljivo nanesite preko sloja sa višnjama i poravnajte.
Na kraju dolazi završni čokoladni sloj koji daje onaj „wow efekat“. Otopite 100 g čokolade sa 3 kašike ulja ili slatke pavlake, pa prelijte preko kolača. Lagano rasporedite da dobijete ravnu i sjajnu površinu. Ostavite kolač u frižideru najmanje 2–3 sata da se svi slojevi stegnu i lepo povežu.
Kada se dobro ohladi, secite na kocke i služite na belom ili belo-zlatnom tanjiru za potpuni efekat. Ovaj kolač je savršen spoj čokolade i višanja – sočan, kremast i toliko ukusan da će svi tražiti parče više!
