Socna fantazija sa orasima
Sastojci
Biskvit 2 kore svetla i tamna
6 jaja
200 g secera
1 vanilin secer
150 ml ulja
200 ml jogurta
300 g glatkog brasna
1 prasak za pecivo
2 kasike kakaa za tamni deo
Fil sa orasima
250 g mlevenih oraha
150 g secera
200 ml mleka
100 g margarina ili maslaca
Preliv za socnost
200 ml mleka
1 vanilin secer
Cokoladna glazura
100 g cokolade za kuvanje
3 kasike ulja
Priprema
Jaja umutite sa secerom i vanilin secerom dok smesa ne pobeli i ne postane penasta. Dodajte ulje i jogurt pa kratko umutite da se sjedini. Brasno pomesajte sa praskom za pecivo i umesajte u smesu dok ne dobijete glatku masu bez grudvica. Smesu podelite na dva dela i u jedan deo dodajte kakao kako biste dobili tamni biskvit.
Smesu sipajte u kalup za kuglof ili okrugli pleh i pecite na 180 stepeni oko 40 do 45 minuta. Kada se biskvit ohladi, pazljivo ga isecite na 3 dela kako biste dobili slojeve za slaganje kolaca.
U serpi zagrejte mleko i secer dok se secer ne otopi. Dodajte mlevene orahe i margarin ili maslac, pa kuvajte 2 do 3 minuta na laganoj vatri uz mesanje dok se fil ne poveze. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi, da ostane maziv.
Svaku koru lagano poprskajte toplim mlekom da kolac bude sto socniji. Premazujte filom izmedju slojeva i slozite sve kore jednu na drugu, pa na kraju blago pritisnite da se kolac lepo ucvrsti.
Cokoladu za kuvanje otopite sa uljem na tihoj vatri ili na pari dok ne postane glatka i sjajna. Prelijte kolac glazurom i po zelji pospite mlevenim orasima. Kolac je najbolji sutradan jer tada bude savrseno mekan i socan, idealan za slave i goste.
