Puslica torta sa orasima i vanilija kremom – Kremasta poslastica koja se topi u ustima
Puslica torta sa orasima i vanilija kremom pravi je izbor za sve koji vole bogate, kremaste kolače. Spoj hrskavih kora od bjelanjaka, nježne kreme od vanilije i mljevenih oraha daje ovoj torti poseban ukus. Idealna je za rođendane, praznike i porodična okupljanja.
Sastojci
Za kore:
-
10 bjelanjaka
-
500 g šećera
-
1 kašika sirćeta
Za fil:
-
10 žumanjaka
-
200 g šećera
-
800 ml mlijeka
-
2 pudinga od vanilije
-
250 g maslaca
-
150 g mljevenih oraha
Za ukrašavanje:
-
300 ml slatke pavlake
-
Malo sjeckanih oraha
Priprema
1. Priprema kora: Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, pa postepeno dodajte šećer uz neprestano mućenje. Kada smjesa postane gusta i sjajna, dodajte sirće. Rasporedite je u dva jednaka kruga na papiru za pečenje. Sušite u rerni zagrijanoj na 100–110 stepeni oko dva sata, zavisno od debljine kora. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
2. Priprema fila: Žumanjke umutite sa šećerom, pudingom i malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte, pa dodajte pripremljenu smjesu. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
3. Završetak fila: Maslac sobne temperature posebno umutite, pa postepeno dodajte ohlađenu kremu. Dobijeni fil podijelite na dva dijela, a u jedan umiješajte mljevene orahe.
4. Slaganje torte: Na prvu koru rasporedite dio kreme od vanilije, zatim kremu sa orasima, pa ostatak kreme. Poklopite drugom puslica korom. Umutite slatku pavlaku i ukrasite tortu po želji. Pospite sjeckanim orasima.
Napomena
Tortu je najbolje ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći, kako bi kore blago omekšale i ukusi se sjedinili. Prilikom pečenja puslica kora važno je koristiti nisku temperaturu jer se kore suše, a ne peku na klasičan način. Ako počnu tamniti, smanjite temperaturu. Torta se najljepše siječe oštrim nožem koji ste prethodno umočili u toplu vodu.
