Posni grilijaš kolač je savršen spoj mekanog kakao biskvita, hrskavog karamelizovanog sloja sa orasima i glatke čokoladne glazure. Bogatog je ukusa, a istovremeno jednostavan za pripremu, bez jaja i mleka. Idealan je za slavlje, post ili kada vam se jede nešto slatko sa pravim karamel šmekom.
SASTOJCI
Biskvit
1 čaša 200 ml šećera
1 čaša 200 ml vode
pola čaše 100 ml ulja
2 kašike kakao praha
1 vanilin šećer
2 čaše 400 ml brašna
pola praška za pecivo
Grilijaš
200 g šećera
150 g seckanih oraha ili lešnika ili kikirikija
1 kašika ulja
100 ml vode
2 kašike mlevenog keksa po želji
Čokoladna glazura
100 g posne čokolade
2 kašike ulja
PRIPREMA
U činiji sjediniti šećer, vodu, ulje i vanilin šećer, pa dodati kakao i dobro promešati. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sjediniti dok se ne dobije glatka smesa. Izliti u pleh dimenzija oko 20 x 30 centimetara obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni oko dvadeset minuta. Biskvit potpuno ohladiti pre nanošenja sledećeg sloja.
Za grilijaš u tiganju istopiti šećer dok ne dobije zlatnu karamel boju, pazeći da ne zagori. Dodati seckane orahe i kašiku ulja i promešati. Uliti vodu i mešati dok se smesa ne sjedini, a po želji dodati mleveni keks za puniju teksturu. Još toplu smesu ravnomerno rasporediti preko ohlađenog biskvita.
OSTALO
Čokoladu i ulje istopiti na pari ili na laganoj vatri, pa preliti preko sloja grilijaša i poravnati. Kolač ostaviti u frižideru najmanje dva sata da se potpuno stegne. Seći na kocke tek nakon hlađenja kako bi se dobile lepe, uredne posne štanglice sa hrskavim grilijašem i sjajnom čokoladnom koricom.
