Cajni cupavci kolac za 10 minuta
Sastojci za biskvit su tri jaja, sto dvadeset grama secera sto je jedna casa od dvesta mililitara, jedan vanilin secer, sto mililitara ulja, sto mililitara mleka, dvesta grama glatkog brasna i jedan prasak za pecivo. Za krem je potrebno dvesta mililitara slatke pavlake umucene u cvrst slag, sto grama krem sira ili mascarponea i dve kasike secera u prahu. Za valjanje je potrebno sto grama krupno mlevenog kokosa.
Prvo se priprema biskvit tako sto se jaja umute sa secerom i vanilin secerom dok smesa ne pobeli. Zatim se dodaju ulje i mleko i kratko se umuti da se sjedini. Posle toga se umesaju brasno i prasak za pecivo dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica.
Smesa se izlije u pleh oblozen papirom dimenzija dvadeset sa trideset centimetara i pece se na sto osamdeset stepeni oko petnaest minuta. Peceni biskvit se ostavi da se potpuno ohladi pre secenja kako bi ostao mekan i uredan.
Ohladjeni biskvit se casom ili okruglim kalupom vadi u krugove a svaki krug se zatim vodoravno presece na dva dela da bi se dobile donja i gornja polovina za punjenje.
Krem se priprema tako sto se slatka pavlaka umuti u cvrst slag a zatim se dodaju krem sir ili mascarpone i secer u prahu i sve se lagano sjedini u gladak i vazdusast fil.
Donji deo svakog kruga se puni kremom pa se poklopi drugim delom kao sendvic. Na kraju se svaki cupavac uvalja u kokos sa svih strana da se lepo oblozi i dobije prepoznatljiv izgled.
Ako zelis jos socnije kolace mozes biskvit kratko poprskati sa malo mleka pre punjenja. Umesto krem sira moze se koristiti i gust slag a kolaci su odlicni i sutradan jer ostaju mekani i ukusni.
