Za ovu izuzetno kremastu i osvežavajuću tortu pripremi sledeće sastojke kako bi dobio savršen balans ukusa i teksture kao na slici. Za podlogu je potrebno 300 g mlevenog keksa (plazma ili petit), 100 g istopljenog margarina ili putera i 100 ml mleka ili soka. Za beli krem pripremi 500 ml mleka, 2 pudinga od vanile, 6 kašika šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Za voćni sloj potrebno je 300 g malina (ili jagoda), 3 kašike šećera i 1 kesica želatina ili preliv za torte. Za tamni krem pripremi 400 ml slatke pavlake, 100 g čokolade za kuvanje i 2 kašike šećera u prahu. Za završni sloj potrebno je još 200 ml slatke pavlake za šlag.
Najpre pripremi podlogu tako što ćeš mleveni keks pomešati sa istopljenim margarinom i mlekom dok ne dobiješ kompaktnu smesu. Tu smesu utisni u kalup ili na tacnu i lepo poravnaj kako bi dobio čvrstu i ravnu osnovu. Stavi u frižider da se stegne dok pripremaš filove.
Za beli krem u manjoj količini mleka razmuti puding i šećer, a ostatak mleka stavi da provri. Kada provri, dodaj puding i kuvaj uz stalno mešanje dok ne dobiješ gust i gladak krem. U gotov krem dodaj vanilin šećer, promešaj i ostavi da se ohladi uz povremeno mešanje da se ne stvori korica.
Za voćni sloj stavi maline i šećer u šerpu i kratko kuvaj dok voće ne omekša i pusti sok. Zatim dodaj pripremljen želatin ili preliv za torte prema uputstvu i promešaj. Ostaviti da se prohladi kako bi bio lak za nanošenje.
Za tamni krem zagrej slatku pavlaku do tačke ključanja, pa dodaj izlomljenu čokoladu i mešaj dok se ne otopi. Kada se smesa prohladi, dodaj šećer u prahu i lagano izmiksaj da dobiješ kremastu strukturu.
Slaganje torte ide redom: na ohlađenu podlogu nanesi beli krem i poravnaj, zatim rasporedi voćni sloj preko njega, pa potom nanesi čokoladni krem. Sve lepo zagladi kako bi slojevi bili ujednačeni. Na kraju umutiti preostalu slatku pavlaku u čvrst šlag i naneti kao završni sloj preko cele torte.
Tortu ostavi u frižideru minimum 3–4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lepo povezali i stegli. Kada se ohladi, dobićeš savršeno kremastu, osvežavajuću i bogatu tortu sa jasnim slojevima koja se topi u ustima i izgleda jednako lepo kao što je i ukusna.
