PITA SA SIROM I PROJINIM BRAŠNOM
Neobična, mekana iznutra, a spolja blago hrskava – pravi domaći hit!
Ova pita je pravo otkriće za sve koji vole klasične ukuse, ali žele nešto drugačije. Kombinacija projinog brašna i sira daje joj posebnu aromu i teksturu koju ćete obožavati već na prvi zalogaj. Savršena je za doručak, večeru ili kao posluženje gostima.
SASTOJCI:
Za kore:
500 g gotovih kora za pitu
Za fil:
3 jaja
300 g sitnog sira (ili feta)200 ml jogurta
100 ml ulja
100 g projinog (kukuruznog) brašna
1 prašak za pecivo
malo soli (po ukusu)
Za premaz:
1 jaje
malo ulja
susam za posipanje
PRIPREMA:
U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte sir i dobro sjedinite. Zatim sipajte jogurt i ulje, pa sve lagano izmešajte da dobijete kremastu smesu. Na kraju umešajte projino brašno i prašak za pecivo, pa posolite po ukusu.
Uzmite jednu koru, premažite je pripremljenim filom, pa preko stavite još jednu koru i ponovo premažite. Zatim urolajte i ređajte u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan uljem.
Kada složite sve rolate, premažite ih umućenim jajetom, pospite susamom i isecite na parčiće kao na slici.
PEČENJE:
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnu boju.
SAVET:
Najlepša je kada malo odstoji 10–15 minuta nakon pečenja – tada se fil lepo stegne, a pita ostaje sočna i mekana. Možete je služiti uz jogurt ili kiselo mleko za pun užitak.
