Za donji, tamni deo (kora) potrebno je: 300 g mlevenog posnog keksa, 200 ml gazirane vode, 100 ml ulja, 3 kašike kakaa, 120 g šećera i 1 kesica vanilin šećera. Za žuti kremasti fil: 1 l biljnog mleka (sojino ili bademovo), 3 kesice pudinga od vanile, 8 kašika šećera, 150 g margarina i 100 g kokosa. Za završni sloj odozgo: 50 g kokosa za posipanje.
Prvo se priprema donji sloj. U većoj posudi pomešaj mleveni keks, kakao, šećer i vanilin šećer. Dodaj ulje i gaziranu vodu, pa sve dobro izmešaj dok ne dobiješ kompaktnu, blago vlažnu smesu. Tu smesu ravnomerno utisni u pleh ili manju tepsiju obloženu papirom za pečenje, poravnaj kašikom i ostavi sa strane dok pripremaš fil.
Za fil, u šerpi pomešaj puding, šećer i malo mleka da razbiješ grudvice, pa dodaj ostatak mleka i kuvaj na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada se fil skuva, skini ga sa ringle i dok je još topao umešaj margarin, mešajući dok se potpuno ne otopi i sjedini. Na kraju dodaj kokos i dobro promešaj.
Topao fil odmah rasporedi preko pripremljene kore i lepo poravnaj. Važno je da se fil nanosi dok je još vreo kako bi se lepo spojio sa podlogom i dao sočan rezultat. Odozgo ravnomerno pospi kokos, koji daje prepoznatljiv izgled i dodatnu aromu ovom kolaču.
Kolač ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebaci u frižider na najmanje 3–4 sata, da se potpuno stegne i da se slojevi lepo povežu. Nakon hlađenja seče se na pravilne kocke kao na slici. Ovaj starinski posni japanski kolač je izuzetno sočan, mekan i kremast, sa savršenim spojem čokolade, vanile i kokosa. Jednostavan je za pripremu, a ukus je takav da se uvek traži parče više.
