Nema ljepšeg početka dana od toplih domaćih mekika koje mirišu na svježe tijesto i rastopljeni sir. Ove punjene mekike su spolja blago hrskave, a iznutra nevjerovatno mekane i vazdušaste. Punjene ukusnim sirom i šunkom, savršene su za doručak, večeru ili kada želite nešto domaće i zasitno.
Priprema nije komplikovana, a uspijevaju čak i onima koji rijetko mijese tijesto. Najljepše su dok su još tople, uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Sastojci
Za tijesto
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
300 ml mlakog mlijeka
2 kašike jogurta
2 kašike ulja
Za fil
200 g sira
150 g šunke
100 g kačkavalja
Za prženje
Ulje
Priprema
U većoj posudi pomiješajte mlako mlijeko, šećer i kvasac. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
Dodajte jogurt, ulje, so i postepeno brašno, pa zamijesite mekano i glatko tijesto. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite oko 40 minuta da naraste.
Dok tijesto odmara, pripremite fil. Sir izmrvite, šunku sitno isijecite, a kačkavalj narendajte. Sve lagano promiješajte.
Kada tijesto naraste, podijelite ga na manje kuglice. Svaku lagano razvucite, stavite malo fila na sredinu i pažljivo zatvorite tijesto.
Blago ih spljoštite rukama kako bi dobile oblik mekika.
U dubljoj tavi zagrijte dovoljno ulja i pržite mekike na srednjoj temperaturi dok ne postanu zlatne i hrskave sa obje strane.
Vadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak ulja.
Poslužite ih tople dok se sir lijepo topi iznutra.
Savjet više
Za bogatiji ukus možete dodati malo pavlake, feta sira ili sitno sjeckanog mladog luka u fil. Mekike su odlične i u slatkoj verziji sa eurokremom ili džemom.
Ove punjene mekike su mekane, mirisne i toliko ukusne da će ih svi tražiti ponovo već nakon prvog zalogaja.
