DOMAĆE RAFAELO KUGLICE KOJE SE TOPE U USTIMA JEDNOM KAD IH PROBATE PRAVIĆETE IH STALNO
Ove domaće Rafaelo kuglice pravi su mali raj za ljubitelje kokosa. Mekane su, kremaste, bogatog ukusa, a u sredini svake krije se hrskavi badem. Priprema je jednostavna, bez pečenja i komplikovanih postupaka, a rezultat je poslastica koja izgleda kao iz najbolje poslastičarnice.
SASTOJCI:
- 200 g kokosovog brašna
- 200 g mlijeka u prahu
- 150 g šećera u prahu
- 200 g maslaca
- 100 ml slatke pavlake
- 80–100 g cijelih badema
- Još 50–70 g kokosa za valjanje kuglica
PRIPREMA:
1. Priprema smjese: Maslac izvadite iz frižidera najmanje pola sata prije pripreme kako bi omekšao na sobnoj temperaturi. Stavite ga u veću posudu, dodajte šećer u prahu i mikserom mutite nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu, glatku i pjenastu smjesu. Zatim postepeno dodajte mlijeko u prahu i nastavite miješati dok se svi sastojci lijepo ne sjedine.
2. Dodavanje kokosa: U pripremljenu smjesu dodajte kokosovo brašno i slatku pavlaku. Sve dobro promiješajte kašikom, a zatim rukama kratko umijesite kako biste dobili mekanu, ujednačenu masu pogodnu za oblikovanje. Ako je smjesa previše mekana, dodajte još malo kokosa. Ukoliko je suviše suha i mrvi se, dodajte jednu ili dvije kašike slatke pavlake.
3. Oblikovanje kuglica: Pripremljenu smjesu stavite u frižider na 20–30 minuta da se malo stegne. Nakon toga uzimajte male količine smjese, otprilike veličine oraha, i oblikujte ih dlanovima. U sredinu svake kuglice stavite po jedan cijeli badem, pažljivo zatvorite smjesu oko njega i oblikujte pravilnu, okruglu kuglicu.
4. Završni postupak: U plitku posudu sipajte kokosovo brašno i svaku kuglicu dobro uvaljajte sa svih strana. Gotove kuglice redajte na tacnu obloženu papirom za pečenje ili u male papirne korpice. Stavite ih u frižider najmanje dva sata kako bi se lijepo stegle i kako bi se svi ukusi povezali. Prije posluživanja možete ih ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da budu posebno kremaste.
NAPOMENA: Za još ljepši ukus bademe možete kratko prepržiti na suhoj tavi, a zatim ih potpuno ohladiti prije stavljanja u kuglice. Ako koristite bademe s kožicom, možete ih kratko potopiti u vrelu vodu i oguliti. Od navedene količine dobićete približno 30–35 kuglica, zavisno od veličine. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
A sada nam recite, volite li više domaće Rafaelo kuglice ili klasične čokoladne kuglice?
