Salata s krastavcima koju ćete praviti cijelo proljeće i ljeto
Ova salata je savršena kombinacija svježine, jednostavnosti i ukusa. Idealna je uz roštilj, pečenje ili kao lagan obrok tokom toplih dana. Pravi se brzo, od dostupnih sastojaka, a može se prilagoditi ukusu kako god želite.
Sastojci
4 do 5 svježih krastavaca
1 manja glavica crvenog luka
2 kašike svježeg kopra ili peršuna
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike sirćeta ili sok od pola limuna
so po ukusu
biber po ukusu
Po želji
1 čehno bijelog luka
1 kašika pavlake ili jogurta za kremastu varijantu
Priprema
Krastavce dobro operite i po želji ogulite ako je kora tvrda. Isijecite ih na tanke kolutove. Crveni luk isijecite na tanke polukrugove. Ako želite blaži ukus luka, možete ga kratko potopiti u hladnu vodu 5 minuta pa procijediti.
U većoj posudi pomiješajte krastavce i luk. Dodajte sitno sjeckani kopar ili peršun. U posebnoj posudi napravite preliv tako što ćete pomiješati maslinovo ulje, sirće ili limunov sok, so i biber. Dobro izmiješajte i prelijte preko salate.
Lagano promiješajte da se svi sastojci povežu. Ostavite salatu da odstoji 10 do 15 minuta kako bi krastavci upili preliv i pustili svoj sok. Nakon toga je spremna za serviranje.
Ako želite kremastu verziju, dodajte kašiku pavlake ili jogurta i sve lagano izmiješajte. Ova varijanta je još osvježavajuća i zasitnija.
Savjeti
Najbolje je koristiti mlade i svježe krastavce jer su sočniji i nemaju gorčinu. Ne pretjerujte sa solju jer krastavci brzo puste vodu. Salatu je najbolje jesti svježu, ali može stajati u frižideru nekoliko sati.
Ova salata je lagana, osvježavajuća i savršena za svaki dan. Jednom kad je napravite na ovaj način, sigurno ćete joj se stalno vraćati.
