Kada vam se jede domaća pita, ali nemate vremena za razvlačenje kora, ova verzija je pravo rješenje. Gotove kore uz dobar preliv mogu biti iznenađujuće ukusne, sočne i hrskave. Pita je odlična za doručak, večeru, posluženje gostima ili kao praktičan obrok koji se može jesti i topao i hladan.
SASTOJCI:
500 g tankih kora za pitu, 400 g sitnog sira, 2 jaja, 200 ml jogurta, 100 ml mineralne vode, 80 ml ulja, pola kašičice soli, 1 prašak za pecivo, susam po želji.
PRIPREMA:
U većoj posudi izmiješajte sir, jaja, jogurt, mineralnu vodu, ulje, so i prašak za pecivo. Smjesa treba da bude kremasta i malo rjeđa, jer upravo ona daje sočnost kori. Ako je sir mnogo slan, smanjite količinu soli.
Uzmite jednu koru, poprskajte je prelivom, preko nje stavite drugu koru, pa opet premažite. Dodajte malo fila i urolajte. Rolnice redajte u podmazan pleh jednu do druge. Nastavite dok ne potrošite kore i fil. Ostatak preliva sipajte preko pite, a po želji pospite susamom.
Pitu pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada je izvadite, možete je kratko prekriti čistom krpom ako želite da malo omekša, ili je ostavite otkrivenu ako volite jaču koricu.
NAPOMENA:
U fil možete dodati špinat, blitvu, praziluk ili malo kisele pavlake. Ako želite bogatiju verziju, dio sira zamijenite feta sirom.
