Zapečene slane palačinke su odličan način da od jednostavnih sastojaka napravite jelo koje izgleda bogato i primamljivo. Možete ih puniti šunkom, sirom, piletinom ili povrćem, a kada se preliju pavlakom i zapeku, dobiju mirisnu koricu i kremastu unutrašnjost. Ovo je recept koji spašava i ručak i večeru.
SASTOJCI:
Za palačinke: 2 jaja, 300 ml mlijeka, 150 ml vode, 220 g brašna, prstohvat soli, 2 kašike ulja. Za punjenje: 250 g šunke ili piletine, 250 g sira, 100 g kisele pavlake, malo bibera. Za preliv: 2 jaja, 200 ml pavlake za kuhanje ili kisele pavlake, 100 g rendanog sira.
PRIPREMA:
Od jaja, mlijeka, vode, brašna, soli i ulja umutite smjesu za palačinke. Ostavite je desetak minuta da odmori, pa ispecite tanke palačinke. Ne moraju biti savršene, jer će se svakako rolati i zapeći.
Za punjenje pomiješajte sitno sjeckanu šunku ili piletinu, sir, kiselu pavlaku i malo bibera. Na svaku palačinku stavite fil, urolajte je i redajte u podmazanu vatrostalnu posudu. Kada složite sve palačinke, prelijte ih smjesom od jaja i pavlake. Po vrhu pospite rendani sir.
Pecite na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok površina ne porumeni i sir se otopi. Ostavite nekoliko minuta da se prohladi prije serviranja, jer se tada ljepše siječe.
NAPOMENA:
Ovo jelo je odlično za iskorištavanje ostataka pečene piletine, sira ili povrća. Uz njega ide jogurt, zelena salata ili kiseli krastavci.
