Mekana domaća peciva punjena sirom uvijek su pravi pogodak za doručak, večeru ili posluženje gostima. Ove mini pitice su spolja zlatne i blago hrskave, a iznutra nevjerovatno mekane, vazdušaste i pune kremastog fila.
Priprema nije komplikovana, a rezultat izgleda kao iz najbolje pekare. Najljepše su dok su još tople, uz čašu jogurta ili kiselog mlijeka.
Sastojci
Za tijesto
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
250 ml mlakog mlijeka
80 ml ulja
1 jaje
Za fil
300 g svježeg sira
150 g feta sira
1 jaje
2 kašike pavlake
Za premaz
1 žumance
Malo susama po želji
Priprema
U većoj posudi pomiješajte mlako mlijeko, šećer i suvi kvasac. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
Dodajte ulje, jaje, so i postepeno brašno, pa zamijesite mekano i glatko tijesto. Pokrijte ga krpom i ostavite oko 45 minuta na toplom mjestu da naraste.
Za fil pomiješajte svježi sir, feta sir, jaje i pavlaku dok ne dobijete kremastu smjesu.
Kada tijesto naraste, podijelite ga na manje kuglice. Svaku lagano razvucite, stavite malo fila na sredinu i pažljivo zatvorite oblikujući mini pitice.
Pitice rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite ih umućenim žumancetom i po želji pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Poslužite ih tople dok su još mekane i mirisne.
Savjet više
Za još bogatiji ukus možete dodati sitno sjeckani mladi luk, spanać ili malo kajmaka u fil. Pitice ostaju mekane i narednog dana ako ih čuvate pokrivene.
Ove vazdušaste mini pitice sa sirom su toliko ukusne da nestanu sa stola gotovo odmah nakon što zamirišu iz rerne.
