Ako volite domaće kolače koji su lagani, mirisni i puni voćnog ukusa, ovaj kolač sa višnjama i vanilom će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja. Mekano tijesto, sočne višnje i nježna aroma vanile stvaraju savršenu kombinaciju koja podsjeća na stare domaće recepte.
Posebno je omiljen jer ostaje mekan i sočan čak i nekoliko dana, pa je idealan za goste, porodična okupljanja ili slatki zalogaj uz kafu i čaj.
Sastojci
Za kolač
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
120 ml ulja
200 ml jogurta
250 g brašna
1 prašak za pecivo
350 g višanja
2 kašike griza
Za vanila preliv
500 ml mlijeka
1 puding od vanile
3 kašike šećera
50 g maslaca
Za dekoraciju
Šećer u prahu
Priprema
Višnje ocijedite ako koristite zamrznute ili iz kompota, pa ih lagano pospite grizom kako ne bi pustile previše tečnosti tokom pečenja.
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promiješajte. Zatim postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo i sjedinite u glatku smjesu.
Smjesu sipajte u podmazan pleh, a preko rasporedite višnje.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Dok se kolač peče, pripremite vanila preliv. U dio mlijeka razmutite puding, a ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite da provri. Dodajte puding i kuvajte dok se ne zgusne, zatim dodajte maslac i promiješajte.
Topli preliv ravnomjerno rasporedite preko prohlađenog kolača.
Kada se potpuno ohladi, pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke.
Savjet više
Za još bogatiji ukus možete dodati malo cimeta ili rendane čokolade preko vanila fila. Kolač je najukusniji kada nekoliko sati odstoji u frižideru.
Ovaj mekani kolač sa višnjama i vanilom je lagan, sočan i toliko ukusan da će svi tražiti još jedno parče čim ga probaju.
