Ako volite nježne i kremaste torte koje se tope u ustima, ova Rafaelo torta će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja. Spoj kokosa, bijele čokolade i lagane vanila kreme daje savršen desert koji podsjeća na omiljene Rafaelo kuglice.
Torta je elegantna, osvježavajuća i idealna za rođendane, proslave ili posebne trenutke kada želite nešto lagano, a bogatog ukusa.
Sastojci
Za koru
5 bjelanaca
150 g šećera
120 g kokosa
2 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
Za kremu
700 ml mlijeka
5 žumanaca
3 pudinga od vanile
8 kašika šećera
200 g bijele čokolade
250 g maslaca
200 ml slatke pavlake
100 g kokosa
Za dekoraciju
Kokos
Rafaelo kuglice po želji
Bijela čokolada
Priprema
Prvo pripremite koru. Umutite bjelanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.
Dodajte kokos, brašno i prašak za pecivo, pa lagano promiješajte spatulom.
Smjesu sipajte u kalup za tortu obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Za kremu odvojite dio mlijeka i u njemu razmutite žumanca i puding.
Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite da provri. Dodajte pripremljenu smjesu i kuvajte dok se krema ne zgusne.
Dok je krema još topla, dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Kada se krema ohladi, umutite maslac pjenasto i dodajte ga u fil.
Posebno umutite slatku pavlaku i lagano je dodajte u kremu zajedno sa kokosom.
Kremu rasporedite preko ohlađene kore i lijepo poravnajte.
Tortu ostavite nekoliko sati u frižideru kako bi se stegnula i rashladila.
Prije serviranja ukrasite kokosom, Rafaelo kuglicama ili rendanom bijelom čokoladom.
Savjet više
Za još bogatiji ukus između slojeva možete dodati sjeckane bademe ili tanki sloj bijelog eurokrema. Torta je najukusnija potpuno hladna.
Ova Rafaelo torta je lagana, kremasta i toliko ukusna da će svi tražiti još jedno parče čim je probaju.
