Postoje kolači koji odmah probude uspomene na stare recepte, porodična okupljanja i miris domaće kuhinje. Lenja pita sa jabukama je upravo jedan od njih – jednostavna, mirisna i nevjerovatno ukusna. Mekano tijesto i sočan fil od jabuka čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Ovaj kolač se pravi od sastojaka koje gotovo svi imaju kod kuće, a uspijeva baš svaki put. Idealan je uz kafu, čaj ili kao lagani desert poslije ručka.
Sastojci
Za tijesto
2 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
200 g maslaca ili margarina
500 g brašna
1 prašak za pecivo
4 kašike kisele pavlake
Za fil
1 kg jabuka
4 kašike šećera
1 kašičica cimeta
2 kašike griza
Za dekoraciju
Šećer u prahu
Priprema
Prvo pripremite fil. Jabuke ogulite i narendajte, zatim ih kratko propržite sa šećerom i cimetom dok malo ne omekšaju. Dodajte griz kako bi upio višak tečnosti, pa ostavite fil da se prohladi.
Za tijesto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte omekšali maslac i kiselu pavlaku, pa sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i zamijesite glatko tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvucite i stavite u podmazan pleh.
Preko rasporedite fil od jabuka, zatim razvucite drugi dio tijesta i prekrijte pitu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
Kada se ohladi, pospite je šećerom u prahu i isijecite na kocke.
Savjet više
Za još bogatiji ukus možete dodati šaku mljevenih oraha ili grožđica u fil. Lenja pita je posebno ukusna kada malo odstoji jer tada tijesto postaje još mekše i mirisnije.
Ova domaća lenja pita sa jabukama je jednostavna, sočna i puna toplog domaćeg ukusa koji podsjeća na najljepše dane djetinjstva.
