Ovaj ljetni desert u čaši je brz, lagan i veoma dekorativan. Pravi se od slojeva keksa, nježne kreme i svježeg voća, pa izgleda lijepo, a ukus mu je osvježavajući i kremast. Idealan je kada želite desert bez pečenja, za goste, rođendane ili vruće dane kada prija nešto hladno i lagano.
SASTOJCI
Za keks sloj:
250 g mljevenog keksa
80 g otopljenog maslaca
100 ml mlijeka
1 vanilin šećer
Za kremu:
500 ml slatke pavlake
300 g krem sira ili mascarpone sira
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 kašika limunovog soka
Za voćni sloj:
400 g svježeg voća
jagode, maline, borovnice, breskve, višnje ili kombinacija
2 kašike šećera po želji
1 kašika limunovog soka
Za dekoraciju:
Svježe voće
Mrvljeni keks
Rendana bijela čokolada
Listići mente po želji
PRIPREMA
Mljeveni keks stavite u posudu, dodajte otopljeni maslac, mlijeko i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete vlažnu mrvičastu smjesu. Keks ne treba biti previše mokar, već samo dovoljno sočan da se lijepo slaže u čaše.
Voće operite, očistite i isijecite na manje komade. Ako koristite jagode ili breskve, narežite ih na kockice. Maline i borovnice možete ostaviti cijele. Po želji dodajte šećer i limunov sok, pa ostavite nekoliko minuta da voće pusti malo soka.
Slatku pavlaku dobro ohladite, zatim je umutite dok ne postane čvrsta i kremasta. U drugoj posudi izmiješajte krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i limunov sok.
U smjesu sa sirom lagano dodajte umućenu slatku pavlaku. Miješajte špatulom dok ne dobijete glatku i laganu kremu.
U čaše prvo stavite sloj keksa, zatim sloj kreme, pa sloj voća. Ponovite još jednom ako su čaše dublje. Završite kremom ili voćem, u zavisnosti od toga kako želite da desert izgleda.
Odozgo ukrasite svježim voćem, mrvljenim keksom, rendanom bijelom čokoladom ili listićima mente. Desert stavite u frižider najmanje 1 do 2 sata da se dobro ohladi i da se ukusi povežu.
Poslužite hladno, direktno iz frižidera.
NAPOMENA
Za najljepši izgled koristite providne čaše, jer se slojevi keksa, kreme i voća tada lijepo vide. Desert možete slagati u manje čaše za posluženje ili u veće ako želite bogatiju porciju.
Ako želite lakšu verziju, umjesto krem sira možete koristiti grčki jogurt ili kiselu pavlaku. U tom slučaju krema će biti malo svježija i manje teška.
Voće birajte po sezoni. Jagode, maline i borovnice daju najljepšu boju, dok breskve i kajsije daju finu slatkoću. Ako koristite višnje, dodajte malo više šećera jer su kiselije.
Desert je najbolje pripremiti nekoliko sati prije posluživanja. Može stajati u frižideru do 24 sata, ali je najljepši istog dana, dok je voće svježe, a krema lagana.
