Miris meda i domaćih kolača uvijek podsjeća na stare recepte koji se prenose generacijama. Ove medene kocke sa kremom su nevjerovatno mekane, sočne i pune bogatog ukusa, a ono što ih posebno izdvaja jeste to što ostaju svježe i ukusne danima.
Savršene su za slave, praznike, goste ili kada želite kolač koji izgleda raskošno, a pravi se od jednostavnih sastojaka. Mekane kore i nježna krema čine ih poslasticom kojoj je teško odoljeti.
Sastojci
Za kore
2 jaja
150 g šećera
3 kašike meda
100 g maslaca
1 kašičica sode bikarbone
450 g brašna
Za kremu
1 l mlijeka
3 pudinga od vanile
8 kašika šećera
250 g maslaca
200 ml slatke pavlake
1 vanilin šećer
Za dekoraciju
Mljeveni orasi ili kokos
Šećer u prahu po želji
Priprema
U šerpi na laganoj vatri otopite maslac, šećer i med. Kada se sastojci sjedine, sklonite sa vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Dodajte jaja i sodu bikarbonu, pa dobro promiješajte. Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.
Tijesto podijelite na dva ili tri dijela, u zavisnosti od veličine pleha. Svaki dio razvucite i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 8 do 10 minuta dok kore blago ne porumene.
Za kremu odvojite dio mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i vanilin šećerom stavite da proključa.
Dodajte puding i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite kremu da se potpuno ohladi.
Maslac umutite pjenasto, zatim dodajte ohlađeni puding i sjedinite u glatku kremu. Posebno umutite slatku pavlaku i lagano je dodajte u fil.
Kore filujte pripremljenom kremom, a završni sloj ukrasite orasima, kokosom ili šećerom u prahu.
Kolač ostavite nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i upile kremu.
Savjet više
Ako želite još bogatiji ukus, između slojeva možete dodati malo mljevenih oraha ili tanki sloj džema od kajsije. Medene kocke su najukusnije nakon jednog dana stajanja u frižideru.
Ove medene kocke su mekane, kremaste i toliko ukusne da će svi tražiti još jedno парче čim ih probaju.
