Ako volite kolače koji su mekani, kremasti i puni ukusa kokosa, ove kokos kocke će vas oduševiti već nakon prvog zalogaja. Sočne su, lagane i toliko ukusne da gotovo uvijek prve nestanu sa stola. Idealne su za goste, porodična okupljanja ili kada želite brz domaći kolač koji uspijeva bez puno truda.
Posebnu čar daje im kombinacija mekanog biskvita i kremastog kokos fila koji se topi u ustima. Uz šolju kafe ili čašu hladnog mlijeka postaju prava mala poslastica kojoj je teško odoljeti.
Sastojci
Za biskvit
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
150 ml mlijeka
200 g brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kokosa
Za fil
700 ml mlijeka
150 g šećera
2 pudinga od vanile
150 g kokosa
100 g maslaca
Za dekoraciju
Kokos za posipanje
Po želji bijela čokolada ili šlag
Priprema
Prvo pripremite biskvit. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.
Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kokos. Sve sjedinite u glatku smjesu.
Smjesu sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.
Dok se biskvit peče, pripremite fil. U dio mlijeka razmutite puding, a ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite da proključa. Dodajte puding i kuvajte dok se ne zgusne.
Sklonite sa vatre, dodajte kokos i maslac, pa miješajte dok se sve lijepo ne sjedini.
Topao fil rasporedite preko prohlađenog biskvita i ostavite kolač da se potpuno ohladi. Na kraju pospite kokosom ili ukrasite po želji.
Savjet više
Za još bogatiji ukus možete preko kolača dodati tanki sloj otopljene bijele čokolade. Kolač je najukusniji kada nekoliko sati odstoji u frižideru jer tada postaje još sočniji i kremastiji.
Ove kokos kocke su jednostavne za pripremu, predivno mirisne i toliko ukusne da će svi tražiti recept nakon prvog zalogaja.
