Nema ljepšeg mirisa od svježe prženih domaćih uštipaka koji podsjećaju na djetinjstvo i porodična okupljanja. Ovi uštipci su spolja divno hrskavi, a iznutra mekani i vazdušasti, baš onakvi kakve svi vole.
Priprema je veoma jednostavna i ne zahtijeva mnogo sastojaka, a rezultat su zlatni uštipci koji nestaju sa stola čim se posluže. Savršeni su za doručak, večeru ili uz jogurt i sir tokom cijelog dana.
Sastojci
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
350 ml mlake vode
2 kašike jogurta
Ulje za prženje
Priprema
U veću posudu sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i suvi kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
Dodajte brašno, so i jogurt, pa zamijesite mekano i blago ljepljivo tijesto. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite tijesto oko 40 minuta na toplom mjestu da naraste.
Kada tijesto udvostruči volumen, lagano ga promiješajte kašikom.
U dubljoj tavi zagrijte dovoljno ulja. Kašikom ili rukama uzimajte manje količine tijesta i spuštajte ih u vruće ulje.
Pržite uštipke na srednjoj temperaturi dok ne dobiju lijepu zlatnu boju sa obje strane. Vadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak ulja.
Poslužite ih tople uz sir, kajmak, jogurt, džem ili eurokrem.
Savjet više
Ako želite još mekše uštipke, u tijesto možete dodati malo kisele pavlake ili mineralne vode. Za slanu verziju odlično se slažu i sitno sjeckani sir ili jogurt u samom tijestu.
Ovi domaći uštipci su jednostavni, mirisni i toliko ukusni da ih svi traže ponovo čim ih probaju.
