Ako volite bogate, kremaste i elegantne kolače koji osvajaju izgledom i ukusom, ovaj kolač sa plazmom i karamelom će vas oduševiti već na prvi pogled. Spoj nježne kreme, omiljene plazme i slatkog karamela daje desert koji izgleda kao da je stigao direktno iz najbolje poslastičarnice.
Savršen je za rođendane, proslave ili kada želite da impresionirate goste bez previše komplikovane pripreme. Svaki sloj je mekan, kremast i pun bogatog ukusa kojem je teško odoljeti.
Sastojci
Za podlogu
300 g mljevene plazme
120 g otopljenog maslaca
100 ml mlijeka
Za kremu
1 l mlijeka
3 pudinga od vanile
8 kašika šećera
250 g maslaca
200 g krem sira ili mascarponea
150 g mljevene plazme
200 ml slatke pavlake
Za karamel preliv
150 g šećera
80 g maslaca
150 ml slatke pavlake
Prstohvat soli po želji
Za dekoraciju
Mljevena plazma
Karamel preliv
Sjeckani lješnici ili bademi
Priprema
Prvo pripremite podlogu. Pomiješajte mljevenu plazmu, otopljeni maslac i mlijeko dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Utisnite je u pleh ili kalup i stavite u frižider.
Za kremu odvojite dio mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite da proključa, zatim dodajte puding i kuvajte dok se ne zgusne.
Ohlađen puding umutite sa maslacem i krem sirom dok ne dobijete glatku i bogatu kremu. Dodajte mljevenu plazmu.
Posebno umutite slatku pavlaku i lagano je umiješajte u kremu kako bi postala još laganija i kremastija.
Kremu rasporedite preko podloge i poravnajte.
Za karamel preliv u šerpi otopite šećer na laganoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Zatim pažljivo sipajte slatku pavlaku i kuvajte još nekoliko minuta dok ne dobijete glatki karamel.
Kada se karamel malo prohladi, prelijte ga preko kolača.
Kolač ostavite nekoliko sati u frižideru kako bi se svi slojevi lijepo steglli i spojili.
Savjet više
Za još bogatiji ukus možete dodati sloj sjeckanih lješnjaka između podloge i kreme. Malo krupne soli u karamelu daje poseban ukus koji podsjeća na luksuzne poslastice.
Ovaj kolač sa plazmom i karamelom izgleda raskošno, a ukus mu je toliko bogat i kremast da će svi misliti da je iz vrhunske poslastičarnice.
