Kada stignu topli dani svi traže lagan, kremast i osvježavajući desert koji se brzo priprema, a upravo su ove ledene malina kocke pravi izbor. Spoj mekanog biskvita, nježne vanila kreme i osvježavajućih malina daje savršenu kombinaciju ukusa kojoj je teško odoljeti.
Ovaj kolač je idealan za ljeto jer se služi dobro ohlađen, a mnogi kažu da osvježava čak bolje i od sladoleda. Uz to izgleda prelijepo kada se isiječe na kocke, pa je savršen i za goste ili porodična okupljanja.
SASTOJCI
Za biskvit
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
120 ml mlijeka
220 g brašna
1 prašak za pecivo
Za kremu
1 l mlijeka
3 pudinga od vanile
8 kašika šećera
250 g maslaca
200 ml slatke pavlake
200 g bijele čokolade
Za voćni sloj
400 g malina
4 kašike šećera
1 kesica želatina
50 ml vode
Za dekoraciju
Šlag ili umućena slatka pavlaka
Svježe maline
Rendana bijela čokolada
PRIPREMA
Prvo pripremite biskvit. Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, zatim ih postepeno dodajte u smjesu. Sve lagano sjedinite kako bi biskvit ostao mekan.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Za kremu odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite da prokuha. Dodajte puding i kuhajte dok se ne zgusne.
U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi uz povremeno miješanje.
Maslac umutite posebno pa ga dodajte ohlađenoj kremi. Na kraju lagano umiješajte umućenu slatku pavlaku.
Za voćni sloj maline i šećer kratko kuhajte nekoliko minuta dok voće ne omekša. Želatin pripremite prema uputstvu sa kesice pa ga dodajte toplim malinama i dobro promiješajte.
Preko ohlađenog biskvita rasporedite vanila kremu, zatim pažljivo prelijte sloj od malina. Kolač stavite u frižider najmanje nekoliko sati kako bi se dobro stegao.
Prije serviranja ukrasite šlagom, svježim malinama i rendanom bijelom čokoladom.
Ove ledene malina kocke su lagane, kremaste i savršeno osvježavajuće. Jednom kada ih probate, pravićete ih tokom cijelog ljeta.
