Ako tražite brz, ukusan i mekan obrok koji uspijeva baš svaki put, ovi mafini sa tikvicama i grizom mogu biti pravo malo otkriće. Priprema je veoma jednostavna, a rezultat su sočni i mirisni mafini koji su odlični za doručak, večeru ili užinu tokom dana.
Tikvice im daju posebnu mekoću i sočnost, dok griz pravi laganu i vazdušastu teksturu koju svi vole. Najbolje od svega je što su gotovi veoma brzo i ne traže komplikovane sastojke.
Mnogi ih vole jer su podjednako ukusni i topli i hladni, a mogu se kombinovati uz jogurt, kiselo mlijeko ili salatu. Idealan su izbor kada želite nešto domaće, a nemate mnogo vremena za kuvanje.
SASTOJCI
2 manje tikvice
2 jaja
150 ml jogurta
80 ml ulja
120 g griza
120 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g sira
1 kašičica soli
prstohvat bibera
malo sjeckanog peršuna po želji
susam za posipanje
PRIPREMA
Tikvice operite i narendajte, pa ih lagano ocijedite od viška vode. Stavite ih u veću posudu.
Dodajte jaja, jogurt i ulje, pa sve dobro promiješajte. Nakon toga ubacite griz, brašno i prašak za pecivo.
Dodajte izmrvljeni sir, so, biber i malo sjeckanog peršuna. Smjesa treba biti gusta, ali mekana.
Kalup za mafine blago podmažite ili stavite papirne korpice. Smjesu rasporedite ravnomjerno, pa odozgo pospite malo susama.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok mafini ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Poslužite ih tople uz jogurt ili salatu.
SAVJET
Ako želite još bogatiji ukus, u smjesu možete dodati sitno sjeckanu šunku, mladi luk ili malo rendanog kačkavalja. Tikvice nije potrebno previše cijediti jer upravo njihova vlaga daje mafinima posebnu sočnost i mekoću.
