Najbrži ljetni kolač sa keksom i voćem: Osvježava bolje nego sladoled
Ovaj ljetni kolač je savršen kada želite nešto brzo, kremasto i osvježavajuće, a da ne palite rernu. Pravi se od keksa, lagane kreme i sezonskog voća, pa je odličan za vruće dane, iznenadne goste ili kada vam se jede nešto slatko, ali ne preteško.
SASTOJCI
Za podlogu i redove:
300 g petit keksa
200 ml mlijeka za umakanje keksa
Za kremu:
500 ml slatke pavlake
400 g kisele pavlake ili grčkog jogurta
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 kašika limunovog soka
Za voćni sloj:
400 g sezonskog voća
jagode, maline, borovnice, breskve, višnje ili kombinacija
2 kašike šećera po želji
Za dekoraciju:
Malo rendane bijele čokolade
Svježe voće
Mrvljeni keks po želji
PRIPREMA
Slatku pavlaku dobro ohladite, pa je umutite dok ne postane čvrsta i kremasta. U drugoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku ili grčki jogurt sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i limunovim sokom.
U tu smjesu lagano dodajte umućenu slatku pavlaku i sve sjedinite špatulom. Krema treba da bude lagana, glatka i prozračna.
Voće operite, očistite i isijecite na manje komade. Ako koristite višnje ili maline, možete ih ostaviti cijele. Po želji ih pospite sa malo šećera i ostavite nekoliko minuta da puste sok.
U dublju tepsiju ili kalup poredajte red keksa kratko umočenog u mlijeko. Preko keksa premažite dio kreme, zatim rasporedite dio voća. Ponovite postupak dok ne potrošite sastojke.
Završni sloj neka bude krema. Odozgo pospite rendanom bijelom čokoladom, svježim voćem ili mrvljenim keksom.
Kolač stavite u frižider najmanje 3 sata, a najbolje preko noći. Kada se dobro ohladi, keks omekša, krema se stegne, a voće pusti lijepu svježinu.
NAPOMENA
Keks nemojte predugo držati u mlijeku, dovoljno je samo kratko umočiti, jer će dodatno omekšati dok kolač stoji u frižideru.
Ako želite čvršći kolač za uredno sječenje, u kremu možete dodati 1 kesicu želatina pripremljenu prema uputstvu ili 1 kremfix u slatku pavlaku.
Najbolje voće za ovaj kolač su jagode, maline, borovnice i breskve, jer daju lijepu svježinu. Ako koristite smrznuto voće, prvo ga odledite i ocijedite višak tečnosti.
Kolač se služi dobro rashlađen, direktno iz frižidera. Može stajati 2 do 3 dana, ali je najljepši prvog i drugog dana, dok je krema svježa, a voće mirisno.
