Ako tražite univerzalno domaće tijesto koje uvijek uspijeva, ostaje mekano i poslije pečenja i može se koristiti za razna peciva, onda je ovo recept koji vrijedi sačuvati. Zahvaljujući jogurtu, tijesto je nevjerovatno mekano, lagano i vazdušasto, a priprema je veoma jednostavna.
Od njega možete praviti kiflice, pogače, lepinje, buhtle, punjena peciva ili čak domaću pizzu. Tijesto je elastično, lako za rad i idealno čak i za početnike.
Sastojci
700 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
250 ml mlakog mlijeka
200 ml jogurta
100 ml ulja
1 jaje
Priprema
U većoj posudi pomiješajte mlako mlijeko, šećer i suvi kvasac. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
Dodajte jogurt, ulje i jaje, pa kratko promiješajte.
Postepeno dodajte brašno i so, pa zamijesite mekano i glatko tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok tijesto ne postane elastično i prestane da se lijepi za ruke.
Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu oko 45 minuta do sat vremena, dok ne udvostruči volumen.
Nakon toga tijesto je spremno za oblikovanje raznih peciva po želji.
Prije pečenja peciva premažite umućenim jajetom kako bi dobila lijepu zlatnu boju.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok peciva ne porumene.
Savjet više
Ako želite još mekše tijesto, možete dodati kašiku kisele pavlake ili malo maslaca. Ovo tijesto odlično podnosi i slane i slatke nadeve.
Peciva napravljena od ovog tijesta ostaju mekana i narednog dana, zbog čega mnogi upravo ovaj recept koriste godinama.
