Prije nego počnete pripremati ove krafne pečene u pećnici, treba znati da one ni u kojem smislu nisu kao one koje pečete u ulju.

 

 

Sastojci:

1,5 dl jogurta

20 g svježeg kvasca

75 g šećera

2 jaja

1/2 kašičice soli

75 g otopljenog maslaca ili margarina

450 g oštrog brašna

50 g istopljenog maslaca

kristal šećer

Priprema:

U 1 dl mlake vode rastopite kvasac sa kašičicom šećera i malo soli. Kada zapjeni dodajte u brašno, u koje ste stavili jaja, jogurt i otopljen maslac.

Zamijesite tijesto koje treba biti mekano, da se lijepi za ruke.

 

 

Tijesto ostavite da raste dok mu se volumen ne udvostruči.

Potom razvaljajte tijesto i vadite modlom ili čašom krugove – krafne.

Tiesto u principu treba da razvijete na debljinu od 1 cm, ali može i malo deblje.

Krafne redati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da narastu duplo.

Peći ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok ne porumene.

Pečene krafne odmah premazati istopljenim maslacem sa svih strana i uvaljati u šećer.

Najbolje su kada su tople.

 

Pravila za uspjeh:

– tijesto nikako ne smije biti tvrdo

– testo /krafne se moraju uduplati prije pečenja

– krafne dobro premazati rastopljenim maslacem

– doobro uvvaljati u kristal šećer