Domaće kiflice punjene šunkom i sirom uvijek su pun pogodak kada želite nešto mekano, ukusno i mirisno iz rerne. Savršene su za doručak, večeru, druženja ili posluženje gostima, a najbolji dio je što nestaju sa stola gotovo odmah nakon pečenja.
Mekano tijesto i bogat fil od topljenog sira i šunke daju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Ove kiflice ostaju mekane dugo nakon pečenja, a mogu se jesti i tople i hladne.
Priprema nije komplikovana, a rezultat su domaće kiflice koje izgledaju kao iz pekare. Po želji možete dodati i susam, origano ili malo kečapa za još bogatiji ukus.
SASTOJCI
Za tijesto
500 g glatkog brašna
250 ml toplog mlijeka
1 suhi kvasac ili 25 g svježeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 jaje
80 ml ulja
50 g maslaca
Za fil
200 g šunke
200 g sira koji se lijepo topi
100 g krem sira po želji
origano po želji
Za premaz
1 žumance
1 kašika mlijeka
susam po želji
PRIPREMA
U toplo mlijeko dodajte kvasac, šećer i malo brašna pa ostavite deset minuta da se aktivira.
U veću posudu sipajte brašno i so. Dodajte jaje, ulje, otopljeni maslac i nadošli kvasac pa zamijesite mekano tijesto.
Mijesite nekoliko minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena da naraste.
Za to vrijeme pripremite fil. Šunku isijecite na sitnije komade, a sir narendajte ili narežite na tanke trakice.
Nadošlo tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u krug pa isijecite na trouglove kao za kroasane.
Na širi dio svakog trougla stavite malo šunke i sira pa pažljivo urolajte kiflicu.
Poredajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još 15 do 20 minuta da odmore.
Žumance umutite sa kašikom mlijeka pa premažite kiflice. Po želji pospite susamom.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Poslužite ih tople dok se sir lijepo razvlači.
Savjet
Ako želite još mekše kiflice, nakon pečenja ih kratko prekrijte čistom kuhinjskom krpom. U fil možete dodati i pavlaku, kulen, pečenicu ili sitno sjeckane masline za drugačiji ukus.
