Domaći sladoled od samo 3 sastojka: Kremast kao iz poslastičarnice
Ovaj domaći sladoled je idealan kada želite brz, kremast i osvježavajući desert bez aparata za sladoled. Pravi se od samo 3 osnovna sastojka, a ukus je toliko fin i bogat da podsjeća na sladoled iz poslastičarnice. Najbolje od svega je što ga možete praviti u više ukusa, samo dodavanjem voća, čokolade ili keksa.
SASTOJCI
500 ml slatke pavlake
300 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
1 vanilin šećer ili 1 kašičica ekstrakta vanile
Po želji za dodatne ukuse:
100 g čokolade
150 g mljevenog keksa
200 g jagoda, malina ili banana
2 kašike kakaa
Komadići čokolade ili oraha
PRIPREMA
Slatku pavlaku dobro ohladite prije mućenja. Sipajte je u dublju posudu i mutite mikserom dok ne postane čvrsta i kremasta. Pazite da je ne premutite, jer može postati zrnasta.
U umućenu pavlaku dodajte zaslađeno kondenzovano mlijeko i vanilin šećer ili ekstrakt vanile. Sve lagano promiješajte špatulom ili kratko mikserom na najmanjoj brzini, samo dok se sastojci ne sjedine.
Dobijenu smjesu sipajte u plastičnu ili metalnu posudu sa poklopcem. Poravnajte površinu, poklopite i stavite u zamrzivač najmanje 5 do 6 sati, a najbolje preko noći.
Ako želite čokoladni sladoled, u osnovnu smjesu dodajte kakao ili otopljenu i prohlađenu čokoladu. Za voćni sladoled dodajte izblendano voće, a za keks varijantu umiješajte mljeveni ili lomljeni keks.
Prije posluživanja izvadite sladoled iz zamrzivača i ostavite ga 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi, kako bi se lakše vadio kašikom. Poslužite ga u čašama, kornetima ili uz kolače i voće.
NAPOMENA
Za najbolji rezultat slatka pavlaka mora biti dobro ohlađena, jer se tada najljepše umuti i daje kremastu strukturu. Kondenzovano mlijeko daje sladoledu slatkoću i mekoću, pa nije potrebno dodavati šećer.
Ako dodajete voće, najbolje je da ga prvo izblendate i po potrebi procijedite višak tečnosti, posebno kod jagoda i malina. Previše vode iz voća može napraviti kristaliće leda.
Sladoled čuvajte u dobro zatvorenoj posudi da ne upije mirise iz zamrzivača. Najljepši je kada se potroši u roku od 7 do 10 dana.
Ako želite još kremastiju teksturu, možete ga nakon 2 sata zamrzavanja jednom promiješati, ali nije obavezno. I bez toga ostaje mekan, bogat i ukusan.
