Kada krenu vreli ljetni dani, svi traže lagane i osvježavajuće deserte koji se tope u ustima i rashlađuju već nakon prvog zalogaja. Ove ledene malina kocke su upravo takve – nježne, kremaste i pune voćnog ukusa koji osvaja odmah.
Spoj osvježavajućih malina, lagane vanila kreme i mekanog biskvita čini desert kojem je teško odoljeti. Idealne su za ljeto, rođendane, goste ili kada želite nešto slatko bez teških i masnih kolača.
Sastojci
Za biskvit
4 jaja
150 g šećera
100 ml ulja
120 ml mlijeka
180 g brašna
1 prašak za pecivo
Za fil od malina
400 g malina
150 g šećera
1 puding od vanile
200 ml vode
Za kremu
500 ml slatke pavlake
250 g mascarpone sira ili krem sira
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za dekoraciju
Svježe maline
Bijela čokolada po želji
Priprema
Prvo pripremite biskvit. Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo.
Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi.
Za fil od malina stavite maline i šećer u šerpu i kuvajte nekoliko minuta dok voće ne omekša.
U vodi razmutite puding, pa dodajte u maline i kuvajte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se prohladi.
Za kremu umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Dodajte mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer, pa sve sjedinite u glatku kremu.
Preko ohlađenog biskvita rasporedite fil od malina, zatim preko nanesite kremu i lijepo poravnajte.
Kolač ostavite nekoliko sati u frižideru kako bi se potpuno rashladio i stegao.
Prije serviranja ukrasite svježim malinama i po želji rendanom bijelom čokoladom.
Savjet više
Za još osvježavajući ukus možete dodati malo limunove korice ili nekoliko listića mente. Kolač je najukusniji potpuno hladan direktno iz frižidera.
Ove ledene malina kocke su lagane, kremaste i toliko osvježavajuće da ćete ih praviti cijelog ljeta.
