Medeno srce je jedan od onih kolača koji mirišu na djetinjstvo i domaću kuhinju. Mekane kore sa medom, lagani fil i sočna tekstura čine ga savršenim desertom uz kafu ili čaj. Upravo zbog jednostavne pripreme i predivnog ukusa ovaj starinski kolač mnogi ponovo vraćaju na svoje trpeze.
Najljepši je kada odstoji preko noći jer tada kore omekšaju i svi ukusi se savršeno spoje. Iako izgleda bogato, priprema je mnogo jednostavnija nego što mislite.
SASTOJCI
Za kore
2 jaja
150 g šećera
2 kašike meda
100 ml mlijeka
100 ml ulja
400 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
2 kašike kakaa
1 vanilin šećer
Za fil
700 ml mlijeka
6 kašika šećera
2 pudinga od vanile
200 g maslaca
150 g šećera u prahu
Za glazuru
150 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja
PRIPREMA
Prvo pripremite kore. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte med, mlijeko i ulje pa kratko promiješajte. Zatim dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i kakaom. Zamijesite mekano tijesto.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i razvucite kore prema veličini pleha. Pecite svaku koru posebno na 180 stepeni oko 10 minuta. Ostavite ih da se ohlade.
Za fil odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite da prokuha. Dodajte puding i kuhajte dok se ne zgusne.
Ostavite krem da se potpuno ohladi uz povremeno miješanje. Maslac umutite sa šećerom u prahu pa sjedinite sa ohlađenim filom.
Na prvu koru rasporedite sav fil pa prekrijte drugom korom.
Za glazuru otopite čokoladu sa uljem na laganoj vatri i prelijte preko kolača.
Kolač ostavite nekoliko sati ili preko noći u frižideru kako bi kore omekšale i postale savršeno sočne.
Prije serviranja sijecite na kocke ili rombove po želji.
Medeno srce po ovom starinskom receptu ostaje mekano i ukusno danima, a mnogi kažu da je još ljepše sutradan nego odmah nakon pripreme.
