Pileći gulaš je jedno od onih jela koje odmah podsjeti na porodični ručak i miris domaće kuhinje koji se širi cijelom kućom. Mekano meso, gust i bogat sos te domaći začini stvaraju ukus kojem se mnogi uvijek vraćaju.
Ovo jelo je savršeno za hladnije dane, ali i za svaki porodični ručak kada želite nešto zasitno, jednostavno i puno ukusa. Najljepši je kada se lagano kuha kako bi meso ostalo sočno, a sos gust i aromatičan.
SASTOJCI
700 g pilećeg mesa bez kostiju
2 glavice crnog luka
2 mrkve
1 crvena paprika
2 čena bijelog luka
2 kašike paradajz pirea
1 kašika brašna
500 ml pilećeg temeljca ili vode
100 ml paradajz soka
1 kašičica mljevene crvene paprike
So i biber po ukusu
Malo peršuna
3 kašike ulja
Po želji za serviranje
Pire krompir
Tjestenina
Palenta
Domaći hljeb
PRIPREMA
Pileće meso isijecite na manje komade. Crni luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na kolutove, a papriku na sitnije kockice.
U većoj šerpi zagrijte ulje pa dodajte crni luk. Dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša i dobije zlatnu boju.
Dodajte pileće meso i kratko propržite sa svih strana kako bi ostalo sočno.
Zatim dodajte mrkvu, papriku i sitno sjeckani bijeli luk. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta.
Umiješajte paradajz pire, mljevenu crvenu papriku i brašno pa dobro promiješajte kako bi gulaš dobio gustinu i bogat ukus.
Postepeno dolijte temeljac i paradajz sok. Posolite i pobiberite po ukusu.
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta dok meso ne postane potpuno mekano, a sos gust i pun ukusa.
Pred kraj kuhanja pospite svježim peršunom.
Pileći gulaš servirajte uz pire krompir, tjesteninu, palentu ili domaći hljeb.
Ovaj domaći gulaš je jednostavan, mirisan i pun ukusa koji mnoge vraća u djetinjstvo i dane kada se ručak spremao polako i s ljubavlju.
