Miris domaće projare mnoge odmah vrati u djetinjstvo i vrijeme kada su se najljepša jela pravila od jednostavnih sastojaka. Hrskava korica spolja, mekana sredina i bogat ukus sira čine ovu starinsku projaru savršenim izborom za svaki dio dana.
Ovaj recept je veoma jednostavan i ne traži mnogo vremena, a rezultat je ukusno domaće jelo koje svi vole. Odlična je za doručak, večeru ili kao dodatak uz jogurt i kiselo mlijeko.
Mnogi kažu da prava projara treba biti mekana, sočna i puna sira, upravo onakva kakvu su nekada pravile bake. Upravo zato se ovaj recept godinama prenosi iz kuhinje u kuhinju.
SASTOJCI
3 jaja
250 ml jogurta
100 ml ulja
200 g kukuruznog brašna
100 g pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
200 g sitnog sira
1 kašičica soli
100 ml mineralne vode
malo maslaca za podmazivanje pleha
PRIPREMA
U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt, ulje i mineralnu vodu. Sve dobro promiješajte.
Dodajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica.
Na kraju ubacite sitni sir i lagano promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedio kroz smjesu.
Pleh podmažite maslacem, pa sipajte pripremljenu smjesu i poravnajte.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok projara ne dobije lijepu zlatnu koricu.
Kada se malo prohladi, isijecite na kocke i poslužite toplu.
SAVJET
Za još bogatiji ukus možete dodati malo kajmaka ili izmrvljene feta sira. Projara će biti posebno mekana ako prije pečenja ostavite smjesu nekoliko minuta da kukuruzno brašno upije tečnost.
